Bonjour à tous.

Vos enfants mangent peu de légumes et préfèrent les gâteaux ? Nous avons la solution avec quelques recettes dont celle de la Tarte aux carottes sur croûte de noix. Sachez que beaucoup de recettes faites par Famille tout à dire sont à retrouver sur le club du cooking chef. Il faut avoir ce robot pour pouvoir rentrer dans le club de kenwood 😉 Pour ceux qui l’ont, pensez à vous abonner à mes recettes en cherchant ClaudeS.

Voici la recette :

Ingrédients :

• 100 g de noix entières
• 100 g de noisettes entières
• 125 g de gâteaux secs style petit beurre de Bip….
• 50 g de Vergeoise blonde
• 1 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 30 g de beurre fondu
• 500 g de carottes
• 200g de sucre
• 2 cuillères à café de maïzena
• 1/4 de cuillère de café de muscade rappée ou une pincée légère
• 2 clous de girofle
• 4 oeufs
• 20 cl de lait entier

1. Préchauffez le four à 200 degrés ou thermostat 7.
2. Épluchez vos carottes, coupez des tronçons de trois centimètres environ et mettez le tout dans un plat fermé ou un tupperware allant au four à micro-ondes avec un fond d’eau et le clou de girofle. Mettre à cuire pendant huit minutes. Vérifiez que les carottes soient cuites. Égouttez les et laissez refroidir.
3. Faites dorer les noix et noisettes puis les mixez grossièrement. Ajoutez, les gâteaux secs, la vergeoise, un demie cuillère de cannelle ainsi que la moitié de celle de gingembre, les cuillères d’huile de noix et de noisettes, le beurre fondu. Remixez le tout. Laissez des noisettes et des noix en morceaux mais pas trop gros. Mettez votre préparation dans un moule, de 24 cm, à charnière amovible de préférence. Tassez le tout.
4. Dans un blender, mixez les carottes et le clou de girofle. Lorsque la purée est prête, ajoutez la farine, le sucre, le reste de cannelle, de gingembre, et la muscade, les oeufs et le lait. Mélangez le tout dans le blender jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le tout sur le fond de tarte.
5. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Vérifiez que le gâteau est cuit en plantant une lame de couteau. Elle doit être sèche.
6. Vous pouvez servir le gâteau chaud ou froid après plusieurs heures au frigo.

Claude : je l’ai préparé la veille pour le servir bien froid le lendemain.

Vous êtes plusieurs à l’avoir gouté donc n’hésitez pas à laisser un commentaire sous la recette pour dire votre ressenti 😉