Dans notre vie de tous les jours, nous avons des produits  inconditionnels que nous ne pouvons pas nous passer suite à notre habitude de vie mais pas que. Là, cela concerne la cuisine, il y a des ingrédients que nous trouvons dans toutes les cuisines comme le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre. Nous avons  découvert un artisan qui justement réveille nos papilles. Laissez-nous vous présenter les Saveurs du Baou.

Les Saveurs du Baou

Les Saveurs du Baou est une entreprise artisanale Toulonnaise qui propose des produits comme du vinaigre aromatisé, sirops,  des confitures. A la tête de cette entreprise, il y un seul homme, Alain Gueit, que nous avons eu le plaisir de rencontrer plusieurs fois sur diverses manifestations du Var dont la première à la fête du Mimosa à Tanneron (83). D’ailleurs, nous lui avions fait un clin d’oeil sur un article —> ici et ici pour la fête de la Courge à Rians (83).

Alain Gueit est pâtissier depuis 1981 et a également le CAP de chocolatier, confiseur.  C’est pour l’amour de la confiserie qu’il a créé son entreprise en 2010.

Vous pouvez le trouver :

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Les produits

Les Saveurs du Baou a une grande particularité que nous avons beaucoup aimé. Suivant les manifestations, le stand change de couleur et les produits proposés sont au diapason de la manifestation. Par exemple, pour la fête du Mimosa à Tanneron, le stand était jaune et nous avions vu des sirops de mimosas à la vente. Pour la fête de la courge à Rians, Le stand étant orange et nous avons pu voir des vinaigres aromatisés à la courge, des confitures avec différentes courges, une  confiture avec de la courge, du chocolat et de la châtaigne. Si si, je vous assure et ‘elle était très bonne même si je n’aime pas la châtaigne. Oui, je l’ai gouté et je l’ai même faite goûter à des amis.

Nous pourrons pas vous faire une liste détaillée de sirops, vinaigres, confitures, et pâtes de fruits qui sont fabriqués tellement y en a.  Nous vous laisserons quand même pas comme cela, laissons juste vous donner des exemples : 

• Vinaigres
  • mojito
  • ail (une tuerie)
  • tomate, basilic
  • fraises
  • figues
  • etc…
• Confitures
  • melon
  • citrouille
  • fraise
  • pommes,cannelle
  • prune
  • etc…
• sirops
  • caramel
  • lavande
  • mojito
  • menthe
  • thym
  • etc..

Les Saveurs du Baou ne fait plus d’envois car la poste a souvent pas respecté ses colis.

Avis

Claude : Comme dit plus haut, nous avons adoré  découvrir cet artisan et surtout de le revoir à quelques manifestations du Var. Pour le suivre sur sa page fabook, nous pouvons voir qu’il a coeur ce qu’il fait, son amour pour le Var et de le partager. J’ai un grand faible pour son vinaigre à l’ail, et son vinaigre à la figue m’a aidé pour mon chutney de l’année dernière ;).  J’apprécie toujours qu’il se mette au thème de la fête auquel il participe. Cela change les étals et l’originalité n’est pas que dans la couleur du stand mais aussi bien par les goûts qu’il apporte dans ses recettes fabriquées.

Pascal : J’ai eu un gros coup de coeur pour le vinaigre à l’ail. J’apprécie beaucoup discuter avec M. Gueit car lors des discussions, on sent l’amour de son métier mais aussi de ses produits. D’ailleurs, vous pourrez le retrouver, et discuter avec lui, cette année encore à la Fête de la courge à Rians. Nous n’avons peu goûter de confitures car nous sommes plus salés à la maison que sucrée même si nous ne refusons jamais un bon dessert :p. Pour revenir aux saveurs du baou, la confiture citrouille, châtaigne, chocolat est vraiment une tuerie. Si vous souhaitez manger des choses qui ont de la saveur et du goût, n’hésitez pas.